多項選擇題餐廳服務員應熟練掌握各種酒水的服務方法，下列關(guān)于斟倒香檳酒的方法是正確的是（）。
A.分兩次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干凈的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
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1.多項選擇題西餐宴會用具準備的依據(jù)是（）。
A.宴會菜單
B.宴會性質(zhì)
C.宴會規(guī)模
D.宴會通知單
2.多項選擇題西餐中可與肉類相配的菜肴有（）。
A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.果醬
3.多項選擇題西餐宴會的臺型設計應根據(jù)（）。
A.宴會廳的形狀
B.菜肴的種類
C.宴會規(guī)模
D.宴會主辦者的要求
4.多項選擇題西餐宴會前，各崗位服務員應詳細了解宴會的情況是（）
A.臺型設計
B.賓主身份
C.付款方式
D.菜單內(nèi)容和服務要求
5.多項選擇題餐飲服務的內(nèi)容中，使餐飲服務易于實現(xiàn)的產(chǎn)品有（）。
A.菜肴
B.酒水
C.桌椅
D.餐具