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多項選擇題
美國菜受英國菜的影響,量少而精,下列屬于美式菜特點的是()。
A.愛用水果做菜
B.講究蔬菜的搭配
C.講究鐵扒和色拉類菜肴的制作
D.不愛吃奇形怪狀的動物
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多項選擇題
大銀盤在西餐服務中主要用于()。
A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜
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多項選擇題
自助餐廳的食品臺往往都精心設計,要求與餐廳整體布局相呼應,具體要求是()。
A.美觀醒目
B.方便客人
C.主題裝飾
D.豪華浪漫
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