單項選擇題

【A1/A2型題】關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點正確的是（）。

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學(xué)活性
E.不易被胃蛋白酶水解

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