單項選擇題

【A1/A2型題】老年人的膳食應多采用的烹調方法不包括（）。

A.蒸
B.煮
C.焯
D.燉
E.熏

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單項選擇題

【A1/A2型題】如果乳母食用去米湯的“撈飯”或精制米面會導致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒（）。

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素B₁
D.維生素E
E.維生素D

單項選擇題

【A1/A2型題】轉化成脂肪少、代謝不需胰島素，適合老年人食用有的糖類是（）。

A.果糖
B.海藻糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.乳糖