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“鐵板燒”相傳最早是()人在十五、六世紀(jì)時(shí)發(fā)明的,后經(jīng)美洲大陸的墨西哥及美國加州等地傳入日本等亞洲國家。
A.西班牙
B.美洲
C.北歐
D.加拿大
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單項(xiàng)選擇題
石烹法,是指將經(jīng)過加工的半成品的原料,用石子(鵝卵石)、石板等作炊具,()利用火的熱能制作菜肴或食物的烹調(diào)方法。
A.直接
B.間接
C.不需要火
D.都可以
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單項(xiàng)選擇題
“荷葉粉蒸肉”用()代替水蒸汽,只是為防止水分外逸,需在荷葉外再包一層玻璃紙,如此制作該菜肴,風(fēng)味不減。
A.白灼
B.清蒸
C.微波
D.走紅
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