單項選擇題

下列關(guān)于乳類蛋白質(zhì)的描述，不正確的是（）。

A.牛乳蛋白質(zhì)含量為3.0％～3.5％
B.牛乳蛋白質(zhì)分為酪蛋白和乳清蛋白兩類
C.酪蛋白約占牛乳蛋白質(zhì)的80％
D.乳清蛋白約占總蛋白質(zhì)的80％
E.酪蛋白屬于結(jié)合蛋白

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