單項(xiàng)選擇題斟倒紅葡萄酒時(shí),倒入杯中()即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.4/5
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題斟酒服務(wù)時(shí)酒瓶不碰杯口,相距應(yīng)為()厘米。
A.40
B.45
C.30
D.60
2.單項(xiàng)選擇題餐具消毒在現(xiàn)配的()濃度的高錳酸鉀溶液中,浸泡5—10分鐘,當(dāng)溶液變色時(shí)及時(shí)更換。
A.2/1000
B.1/1000
C.3/1000
D.5/1000
3.單項(xiàng)選擇題斟香檳酒時(shí),應(yīng)先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再續(xù)斟至杯的()處為宜。
A.2/3,1/3
B.1/3,2/3
C.1/4,3/4
D.3/4,1/4
4.單項(xiàng)選擇題上菜應(yīng)根據(jù)據(jù)客人的要求和進(jìn)餐速度靈活掌握時(shí)機(jī),冷菜吃到()上熱菜。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.吃完
5.單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí),瓶口與杯口應(yīng)()。
A、相距1CM
B、相接觸
C、相距3CM
D、相距越遠(yuǎn)越好
最新試題
上菜服務(wù)工作的第()步驟是傳菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生,就餐過程中應(yīng)()更換小毛巾
題型:單項(xiàng)選擇題
收臺的一般順序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收臺布;3撤轉(zhuǎn)臺;4.收酒杯等玻璃制品,同時(shí)收酒具中的廢棄物;5.收專用設(shè)備;6.將垃圾及臟餐具運(yùn)送至洗滌間;7.收瓷器制品,同時(shí)收管具中的廢棄物
題型:單項(xiàng)選擇題
徒于斟酒的()與托盤酒一樣。
題型:單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)過程中,提供給顧客使用的小毛巾,必須經(jīng)過()。
題型:單項(xiàng)選擇題
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少,以控制?。ǎ?/p>
題型:單項(xiàng)選擇題
普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜,也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤,整理好重新上桌,這樣做既可保持桌面的清潔、()可保持桌面美觀。
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜()
題型:單項(xiàng)選擇題
徒手斟酒時(shí),()朝向顧客,右手進(jìn)行斟倒。
題型:單項(xiàng)選擇題
將干凈的骨碟從客人的(),然后將用過的骨碟撤下。
題型:單項(xiàng)選擇題