單項選擇題

【A1/A2型題】下列不能提高鈣吸收的營養(yǎng)素是（）。

A.乳糖
B.蛋白質
C.膳食纖維
D.維生素D
E.氨基酸

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單項選擇題

【A1/A2型題】在對蛋進行加工烹調時，較易損失的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質
E.維生素B₁

單項選擇題

【A1/A2型題】下列不是谷類加工的目的是（）。

A.改善感官
B.提高消化吸收
C.減少營養(yǎng)素的損失
D.增強口感
E.去除雜質