單項(xiàng)選擇題黃山毛峰屬于（）。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
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1.單項(xiàng)選擇題（）以西湖龍井為最有名。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.緊壓茶
2.單項(xiàng)選擇題（）在常溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
3.單項(xiàng)選擇題（）的儲(chǔ)存年限越長越好。
A.洋酒
B.黃酒
C.白酒
D.啤酒
4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于美國威士忌的說法，不正確的是（）。
A.美國威士忌又被稱為波本威士忌。
B.其英文寫法是AmericanWhiskey。
C.美國威士忌生產(chǎn)原料中必須含有51%以上的玉米。
D.美國威士忌又被稱為黑麥威士忌。
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)外賣服務(wù)收費(fèi)較高，一般為宴會(huì)價(jià)格加上（）。
A.20%
B.25%
C.15%
D.10%
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餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無聲語言（）
題型：單項(xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題