單項(xiàng)選擇題牛腎和豬腎()含量最高,是其他一般食品的數(shù)十倍。
A.鉻
B.鋅
C.硒
D.磷
E.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是()。
A.棉子糖
B.植酸
C.水蘇糖
D.蔗糖
E.蛋白酶抑制劑
2.單項(xiàng)選擇題下列動(dòng)物性食品中脂肪含量最高的是()。
A.豬肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
E.魚肉
3.單項(xiàng)選擇題大豆食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是()。
A.蛋白質(zhì)含量很高
B.淀粉含量比例極大
C.所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致
D.蛋氨酸比值與參考蛋白相同
E.色氨酸含量較低
4.單項(xiàng)選擇題糧谷類中礦物質(zhì)吸收率較低的一個(gè)原因是含有較多的()。
A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸
5.單項(xiàng)選擇題植物油中亞油酸(C18:2)含量最低的是()。
A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油
最新試題
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素E最好的食物來源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
深海魚油的主要成分為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題