單項(xiàng)選擇題加工皮蛋時(shí),應(yīng)嚴(yán)格控制的元素是()
A.鉬
B.鈷
C.鐵
D.鉛
E.銅
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1.單項(xiàng)選擇題含淀粉最少的豆類是()。
A.大豆
B.蠶豆
C.綠豆
D.小豆
E.紅豆
2.單項(xiàng)選擇題致齲齒性最強(qiáng)的食物是()。
A.大豆
B.糖果
C.花生
D.水果
E.蔬菜
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素與牛奶的比重?zé)o關(guān)()。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素
4.單項(xiàng)選擇題大豆中,與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是()。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
5.單項(xiàng)選擇題下述食物中含鈉量最高的是()。
A.黃豆
B.油菜
C.菠菜
D.松花蛋
E.白蘿卜
最新試題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:單項(xiàng)選擇題
畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題