單項選擇題

【A1/A2型題】關于河豚毒素，正確的是（）。

A.魚肉無毒
B.以卵巢毒性最大，肝臟次之
C.對熱不穩(wěn)定，加熱可分解
D.鹽腌或日曬能破壞
E.pH＜7時可被破壞

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【A1/A2型題】關于黃曲霉毒素的結構和理化特性的描述，錯誤的是（）。

A.二呋喃環(huán)末端有雙鍵的毒性大
B.耐熱，一般烹調方法不能破壞
C.在紫外光照射下產生熒光
D.皆溶于水
E.在堿性條件下，其內酯環(huán)易破壞

單項選擇題

【A1/A2型題】治療亞硝酸鹽食物中毒的特效藥物是（）。

A.美藍
B.二巰基丙醇
C.亞硝酸異戊酯
D.硫代硫酸鈉
E.亞硝酸鈉