單項(xiàng)選擇題下列不屬于UL制定依據(jù)的是（）。

A.危險(xiǎn)性評(píng)估
B.無(wú)毒副作用水平（NOAEL）
C.最低毒副作用水平（LOAEL）
D.最大無(wú)作用劑量
E.UF數(shù)據(jù)庫(kù)


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1.單項(xiàng)選擇題不能防止N-亞硝基化合物危害的措施是（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.酚類化合物
D.防霉
E.施用氮肥

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查不包括（）。

A.明確診斷
B.調(diào)查中毒情況
C.檢查一般衛(wèi)生狀況
D.確定中毒食品
E.采樣檢驗(yàn)

3.單項(xiàng)選擇題河豚魚是含劇毒物質(zhì)的魚類。其有毒成分是（）。

A.神經(jīng)毒素
B.肉毒腸毒素
C.肝毒素
D.河豚毒素
E.凝血素

5.單項(xiàng)選擇題針對(duì)食物中毒的主要措施不包括（）。

A.注意衛(wèi)生，防止食品污染
B.低溫保藏，控制細(xì)菌繁殖及毒素形成
C.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行預(yù)防接種
D.食用前徹底加熱殺死病原體及破壞毒素
E.加強(qiáng)有毒動(dòng)植物及化學(xué)毒物的管理，執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及管理?xiàng)l例

6.單項(xiàng)選擇題蛋黃中含量較高的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。

A.鐵
B.磷
C.鈣
D.維生素A
E.葉酸

8.單項(xiàng)選擇題鉛作業(yè)人群膳食安排中應(yīng)限制（）。

A.能量供給
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.膳食纖維
E.維生素C

9.單項(xiàng)選擇題低溫工作和生活的人群應(yīng)注意減少攝入的是（）。

A.食鹽
B.糖
C.動(dòng)物油脂
D.根莖類蔬菜
E.粗雜糧

10.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為嬰兒體內(nèi)淀粉酶發(fā)育成熟的最早時(shí)間是出生后（）。

A.0～3個(gè)月
B.3～4個(gè)月
C.6～8個(gè)月
D.8～10個(gè)月
E.10～12個(gè)月