多項(xiàng)選擇題

按餐飲花在餐臺(tái)上擺放成型分類(lèi)：（）。

A.杯花
B.盤(pán)花
C.環(huán)花
D.主花

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多項(xiàng)選擇題

宴會(huì)菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：（）。

A.了解客人，投其所好
B.分主次輕重，突出主題
C.合理搭配，富于變化
D.考慮需求，體現(xiàn)特色

多項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)餐前準(zhǔn)備要做到了解：（）。

A.宴會(huì)的邀請(qǐng)對(duì)象
B.客人的宗教信仰
C.客人的特殊需要
D.客人的生活忌諱