多項(xiàng)選擇題廚房應(yīng)配備的消防器材有（）。
A.燃?xì)鈭?bào)警裝置
B.噴淋裝置
C.滅火毯
D.煙感裝置
E.溫感裝置
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1.多項(xiàng)選擇題高檔餐具一般具有以下特點(diǎn)：（）。
A.白度或明度高
B.釉面質(zhì)量平整光滑，光澤度高
C.無(wú)變形或只有極輕微的變形
D.根據(jù)菜式要求成套配置
E.透光度高
2.多項(xiàng)選擇題節(jié)能減排的4R原則是指（）。
A.將量化
B.再循環(huán)
C.再使用
D.替代
E.減塑
3.多項(xiàng)選擇題員工工裝要求（）。
A.合身
B.合意
C.合時(shí)
D.合境
E.合禮
4.多項(xiàng)選擇題五星級(jí)應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，要求（）。
A.系統(tǒng)穩(wěn)定
B.有飯店獨(dú)立的官方網(wǎng)站
C.互聯(lián)網(wǎng)
D.能提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)
E.前后臺(tái)聯(lián)網(wǎng)
5.多項(xiàng)選擇題飯店整體氛圍色彩搭配協(xié)調(diào)，要求燈光（）。
A.明亮
B.柔和
C.兼具照明與裝飾功能
D.統(tǒng)一亮度