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單項(xiàng)選擇題
麩曲白酒生產(chǎn)中的混蒸續(xù)茬法老五甑工藝適用于()原料釀酒。
A、含淀粉高
B、含淀粉低
C、糖質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
酵母菌可利用氨基酸中的氮,經(jīng)脫羧后生成(),固釀酒原料要求蛋白質(zhì)含量低。
A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、雜醇油
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單項(xiàng)選擇題
曲蟲危害生產(chǎn)及生活環(huán)境,尤其在每年()月份為高峰期。
A、3一5
B、5一7
C、7--9
D、9—11
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