酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類(lèi)型和不同大小的酒杯。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。