單項(xiàng)選擇題

雙乙酰又名（）

A、2.3—丁二酮
B、2.3—丁二醇
C、3—羥基丁酮
D、丙三醇

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單項(xiàng)選擇題

輔料糠殼清蒸時(shí)間過長則（）

A、物料松散
B、骨力下降
C、二氧化硅減少

單項(xiàng)選擇題

米香型白酒主體香味物質(zhì)為（）

A、乳酸乙酯＋乙酸乙酯
B、乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇
C、乙酸乙酯＋β—苯乙醇
D、乳酸乙酯＋β—苯乙醇