單項(xiàng)選擇題

下列哪種方法可以判斷勾兌后酒是否存在“失光（渾濁）”現(xiàn)象（）

A、低溫冷凍
B、蒸餾
C、常溫目測(cè)
D、抽濾

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單項(xiàng)選擇題

白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，酯類的（）是主要的。

A、水解作用
B、氧化作用
C、還原作用
D、揮發(fā)作用

單項(xiàng)選擇題

（）是一種大型儲(chǔ)酒設(shè)備，建造于地下、半地下或地上，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。它用來(lái)儲(chǔ)酒必須經(jīng)過(guò)處理，在其表面貼上一層不易被腐蝕的東西，使酒不與其接觸。

A、陶壇
B、血料容器
C、不銹鋼容器
D、水泥池