單項(xiàng)選擇題

香氣物質(zhì)多為（）和醇溶性。

A、水溶性
B、酯溶性
C、酸溶性

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定白酒中總酸含量需要使用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液。標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物質(zhì)是（）

A、無水碳酸鈉
B、硼砂
C、草酸
D、鄰苯二鉀酸氫鉀

單項(xiàng)選擇題

氣相色譜儀常用于檢測(cè)白酒中的（）的成分。

A、氨基酸組分
B、無機(jī)金屬離子
C、不揮發(fā)組分
D、揮發(fā)性香氣成分