不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

在酒水營(yíng)銷(xiāo)中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷(xiāo)外，還有（）。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。