單項選擇題

以下餐廳對布件清洗保養(yǎng)過程中的“上漿”表述正確的是（）。

A、上漿是為了使布件更加白皙
B、上漿是為了布件手感挺括
C、上漿是為了對布件進行殺菌
D、上漿是對主洗去污步驟的補充

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單項選擇題

宴會選擇餐巾折花花型時，（）。

A、應根據(jù)宴會的主題設計花型
B、應該根據(jù)服務員的技術能力設計花型
C、應根據(jù)酒店領導的指示設計花型
D、應該依據(jù)節(jié)約、簡潔、快速的原則設計花型

單項選擇題

（）餐巾色調素雅，給人以清潔衛(wèi)生，恬靜幽雅之感。用白色餐巾可以調節(jié)人的視覺平衡，并能安定人的情緒。

A、粉紅色
B、白色
C、橘橙色
D、淡綠色