填空題

根據(jù)生產(chǎn)方法，習(xí)慣上將酒分成三大類即（）、（）、（）。在調(diào)制雞尾酒時一般常以（）作基酒，（）作調(diào)香調(diào)甜的輔料。

答案：發(fā)酵酒；蒸餾酒；配制酒；蒸餾酒；配制酒

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啤酒的發(fā)酵方法有（）和（）兩種，市場上常見的啤酒大多數(shù)是以（）發(fā)酵生產(chǎn)的。

答案：頂部發(fā)酵；底部發(fā)酵；底部

金巴利（Campari）屬于（）的（）類。

答案：餐前酒；比特酒