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國際上常用到的水果發(fā)酵酒有:蘋果酒、梨子酒,酒精含量在()。
A、2%-8%
B、3%-9%
C、4%-8%
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單項選擇題
成本控制是要求調酒師從酒水的()分析中去調節(jié)指導酒吧實際出品和營業(yè)以保持須用酒水與銷售的平衡。
A、成本率
B、毛利率
C、利率
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單項選擇題
調酒師與客人的談話的目的在于()
A、使客人多喝幾杯
B、了解更多的新鮮事
C、推銷酒吧的產品及酒吧以飯店的其他產品
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