單項選擇題調(diào)制雞尾酒的（）法，是將配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需攪拌或作輕微的攪拌即可
A.調(diào)和濾冰
B.兌和
C.電動法
D.搖和
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1.單項選擇題干邑酒的特點(diǎn)為口味精細(xì)考究，清亮有光澤，酒體呈（）色
A.紅色
B.黃色
C.無色
D.琥珀色
2.單項選擇題茅臺型白酒的香味是（）
A.蜜香清雅
B.醬香濃郁
C.清香純正
D.獨(dú)特香氣
3.單項選擇題中國酒按釀制方法可劃分為（）。
A、白酒、黃酒、果酒
B、蒸餾酒、配制酒、果酒
C、蒸餾酒、黃酒、白酒
D、蒸餾酒、釀造酒、配制酒
4.單項選擇題茴香酒味重而刺激，酒度在（）左右
A.56度
B.28度
C.38度
D.25度
5.單項選擇題配制酒通常以（）為基酒加入各種酒精或香料而成
A.蒸餾酒
B.果汁酒
C.佐餐酒
D.開胃酒
最新試題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
題型：單項選擇題
品酒的最佳時間是（）。
題型：單項選擇題
酒吧調(diào)酒師在營業(yè)前半小時做好酒水發(fā)放工作，檢查（）。
題型：多項選擇題
下列適宜早期飲用的紅葡萄酒是：（）。
題型：單項選擇題
不可殺生、不可偷盜、不可淫、不可妄語、不可（）是佛教中的五戒。
題型：單項選擇題
法式歐蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。
題型：單項選擇題
荷蘭冰滴前30分鐘的流速為（）。
題型：單項選擇題
對咖啡咖啡豆進(jìn)行拋光的目的是（）
題型：單項選擇題
調(diào)制雞尾酒“紅色云彩”，所用配料有（）。
題型：多項選擇題
單品咖啡出品服務(wù)時，應(yīng)配上（）。
題型：單項選擇題