單項選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用下列哪種奶制品（）。

A.全脂奶粉
B.煉乳
C.還原奶
D.酸奶
E.脫脂奶粉


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1.單項選擇題膽囊纖維化患者食用某些食物后所引起胃腸功能紊亂，其可能原因是（）。

A.食物中含有苯胺
B.食物中含有高脂肪
C.紅細胞中缺少單加氧酶
D.體內缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E.食物中含有酪胺

2.單項選擇題下列哪項是最有效的防治食物過敏的方法（）。

A.食物加工處理方法
B.避免療法
C.早期喂養(yǎng)方法
D.食物口服脫敏療法
E.代用食物療法

3.單項選擇題某患兒因主訴“經(jīng)常性腹脹、腹痛、腹瀉”而入院治療，父母反映上述癥狀一般出現(xiàn)于喝鮮牛奶以后，最后診斷為“乳糖不耐受”。該病主要的治療方法為（）。

A.減少或禁止食用含乳糖的食品
B.以奶粉替代鮮牛奶
C.鮮牛奶中加入大量蔗糖
D.煮沸鮮牛奶
E.服用止瀉藥物

5.單項選擇題某患兒，2歲，確診為半乳糖血癥收住院。該患者的癥狀下列哪項是錯誤的（）。

A.肝大
B.白內障
C.溶血
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
E.大多數(shù)發(fā)育正常

6.單項選擇題某患兒，2歲，確診為半乳糖血癥收住院。半乳糖主要存在于（）。

A.奶類及其制品
B.肉類
C.魚類
D.谷類
E.蔬菜和水果

7.單項選擇題食物過敏常出現(xiàn)的生理異常除外（）。

A.消化酶分泌不足
B.腸壁局部免疫功能下降
C.黏膜損傷
D.腸壁局部免疫功能增強
E.胃酸缺少

8.單項選擇題下列哪種食物不易引起過敏（）。

A.富含礦物質的食物
B.有特殊刺激性的食物
C.富含蛋白質的食物
D.某些生食的食物
E.一些外來而不常吃到的食品

9.單項選擇題雞蛋血清中含有的致敏成分主要是（）。

A.卵球蛋白
B.卵白蛋白
C.卵膠黏蛋白
D.卵黃球蛋白
E.類卵黏蛋白