單項(xiàng)選擇題早餐和夜餐常為（），難稱為宴，往往利用進(jìn)餐時(shí)間，邊吃邊談，事務(wù)性濃于禮節(jié)性，實(shí)際而不排場(chǎng)。
A、工作用餐
B、散餐
C、交際用餐
D、商務(wù)用餐
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)管理者的重要責(zé)任之一就是要設(shè)置和確定一個(gè)可行、并且能被顧客接受的衛(wèi)生、（）。
A、清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
C、保潔標(biāo)準(zhǔn)
D、清潔項(xiàng)目
2.單項(xiàng)選擇題“微笑”，會(huì)使客我雙方均感受到一種（）的氣氛。
A、輕松
B、隨和
C、熱烈
D、和諧、友好
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員對(duì)憂郁型顧客需要自始至終抱有（）的態(tài)度。
A、不厭其煩
B、熱情主動(dòng)
C、相知相助
D、細(xì)心觀察
4.單項(xiàng)選擇題除濕機(jī)不可在短時(shí)間內(nèi)頻繁開停，每次停機(jī)（）分鐘以后才可重新啟動(dòng)。
A、5
B、7
C、3
D、2
5.單項(xiàng)選擇題解決客人投訴的最后一個(gè)步驟是（）。
A、道歉
B、進(jìn)一步落實(shí)
C、修正
D、表示同情
最新試題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題