單項(xiàng)選擇題

【A3/A4型題】某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進(jìn)行檢驗(yàn)的是（）。

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量

微信掃碼免費(fèi)搜題