單項(xiàng)選擇題客人餐間吐酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即將賓客扶離餐臺(tái)，提供（），并將污物清除掉，對(duì)吐酒嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。

A、開水
B、醒酒飲料
C、淡鹽水
D、冷毛巾


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1.單項(xiàng)選擇題西洋式插花藝術(shù)一般指（）的插花。

A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國

2.單項(xiàng)選擇題餐廳公關(guān)具有（），長期效應(yīng)及每個(gè)服務(wù)員都是公關(guān)專家的特性。

A、單向性傳播
B、客我雙向溝通
C、信息相互傳播
D、傳播企業(yè)形象

3.單項(xiàng)選擇題黃酒的品種有（）。

A、干、甜
B、半干、半甜、甜
C、干、半干、甜
D、干、半干、半甜、甜

4.單項(xiàng)選擇題魚翅如為頭菜時(shí)，下一道菜應(yīng)上（）類的菜。

A、炸菜
B、繪菜
C、清淡些的扒炒菜
D、爆烤菜

5.單項(xiàng)選擇題吸塵機(jī)中的大吸塵刷用作清理（）。

A、地板、地毯
B、窗簾和帷幕
C、墻邊和幅射式暖氣片
D、家具及窗簾