單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐廳服務(wù)員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。
A.用手指指引
B.拇指收擾，四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指，掌心向下
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1.單項(xiàng)選擇題衣帽間為客人提供存取衣帽服務(wù)做法正確的是（）。
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認(rèn)
C.收費(fèi)
D.無(wú)人看管
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)歷來(lái)使用（），以表示平等和團(tuán)圓之意。
A.方桌
B.長(zhǎng)形桌
C.圓桌
D.橢圓桌
3.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在葡萄酒制造過(guò)程中加入（），使酒精度達(dá)到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
4.單項(xiàng)選擇題客人選定的酒，服務(wù)員應(yīng)先（），之后方可開(kāi)啟斟用。
A.請(qǐng)客人確定酒的酒精度數(shù)
B.請(qǐng)客人確認(rèn)此酒的品牌
C.請(qǐng)客人確認(rèn)酒的價(jià)格
D.請(qǐng)客人進(jìn)行品酒
5.單項(xiàng)選擇題為客人斟茶應(yīng)注意適量，杯中茶水以（）為宜。
A.五分滿(mǎn)
B.七分滿(mǎn)
C.九分滿(mǎn)
D.十分滿(mǎn)
最新試題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱(chēng)中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿(mǎn)意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題