單項(xiàng)選擇題葡萄酒的酒精體積分?jǐn)?shù)通常為()-16%。
A.12
B.10
C.8
D.6
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)員遇到賓客點(diǎn)的菜,廚房一時(shí)沒有原料不能馬上做時(shí),應(yīng)該()
A、向賓客說明情況,并向賓客提供應(yīng)做的菜可能要花的時(shí)間
B、照常規(guī)接受點(diǎn)菜
C、向客人說明廚房沒有的菜
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人要挑選并詢問某一道菜肴時(shí),不要()
A、使用婉轉(zhuǎn)的口氣
B、用定性的語言
C、適當(dāng)使用吸引人的語句
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員推銷菜品時(shí)應(yīng)盡可能推薦()
A、高利潤(rùn)的菜肴
B、高成本的菜肴
C、快捷,簡(jiǎn)單的菜肴
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)島冰茶不含的基酒為()。
A.金酒
B.朗姆酒
C.龍舌蘭
D.白蘭地
5.單項(xiàng)選擇題茅臺(tái)酒的原料為()。
A.高粱
B.大麥
C.谷物
D.玉米
最新試題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí),應(yīng)注意()。
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傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
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進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
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因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。
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服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是()。
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下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來命名的。
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優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。
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倒啤酒時(shí)因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題