單項選擇題干白葡萄酒飲用溫度是8－（）度。
A.10
B.12
C.14
D.16
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1.單項選擇題白葡萄酒后發(fā)酵期為（）個月。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
2.單項選擇題白葡萄酒后發(fā)酵溫度應控制在（）度以下。
A.25
B.20
C.15
D.12
3.單項選擇題白葡萄酒發(fā)酵期為（）天左右。
A.7
B.15
C.20
D.30
4.單項選擇題葡萄酒的酒精體積分數通常為（）－16%。
A.12
B.10
C.8
D.6
5.單項選擇題當服務員遇到賓客點的菜，廚房一時沒有原料不能馬上做時，應該（）
A、向賓客說明情況，并向賓客提供應做的菜可能要花的時間
B、照常規(guī)接受點菜
C、向客人說明廚房沒有的菜
最新試題
優(yōu)質的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。
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整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
下列烹調方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
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題型：單項選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題