單項選擇題沖泡花茶的水溫宜在（）度左右。
A.80
B.85
C.90
D.95
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1.單項選擇題珠蘭花茶主要產(chǎn)于安徽（）。
A.黃山
B.歙縣
C.黃山及歙縣
D.祁門
2.單項選擇題沖泡細嫩紅茶的水溫宜在（）度左右。
A.80
B.85
C.90
D.95
3.單項選擇題沖泡大宗紅茶的水溫宜在（）度左右。
A.80
B.85
C.90
D.95
4.單項選擇題品飲冰紅茶，以用（）杯為好。
A.玻璃
B.陶瓷
C.紫砂
D.白瓷
5.單項選擇題紅茶制作的特有階段是（）。
A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥
最新試題
徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。
題型：單項選擇題
（）步伐是餐廳日常服務(wù)工作中使用最多的一種步伐。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
上菜的味質(zhì)原則是（）。
題型：單項選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
上菜服務(wù)工作的第（）步驟是傳菜。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題