通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

為顧客點菜時，不應該（）。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

服務員引領顧客時的要求是（）。

（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。