單項(xiàng)選擇題揉捻室空氣過(guò)于干燥會(huì)導(dǎo)致揉捻葉容易蒸發(fā)水分,對(duì)紅茶()有不良影響。

A.萎凋
B.揉捻
C.發(fā)酵
D.干燥


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1.單項(xiàng)選擇題茶樹(shù)所有部位中,()的水分含量最高。

A.嫩梗
B.越冬芽
C.葉片
D.果實(shí)

2.單項(xiàng)選擇題第四套樣紅碎茶毛茶歸堆的方式為()。

A.依內(nèi)質(zhì)歸堆
B.依外形歸堆
C.依嫩度歸堆
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題茶樹(shù)鮮葉的平均含水量是()。

A.50%
B.60%
C.70%
D.75%
E.80%

4.單項(xiàng)選擇題紅碎茶“發(fā)酵”程度的掌握與工夫紅茶相比()。

A.前者輕
B.后者輕
C.兩者大致相同
D.以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題以下茶品中屬于黑茶的是()。

A.鐵觀音
B.碧螺春
C.茯磚茶
D.正山小種