單項(xiàng)選擇題

老五甑法工藝操作中，從投產(chǎn)開始，第四排又稱圓排。將第三排的（）出窖蒸餾出酒后為丟糟。

A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂

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單項(xiàng)選擇題

老五甑法工藝操作中，從投產(chǎn)開始，第三排共做4甑。將第二排（）酒醅不加新原料，蒸餾出酒后作回糟入窖發(fā)酵。

A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂

單項(xiàng)選擇題

老五甑法工藝，從投產(chǎn)開始，第二排共3甑，分別按比例配入新原料，其中2甑為大楂和二楂，一般加入原料的（）%左右，其余1甑加入原料的（）%左右作為小楂。

A.60和40
B.75和25
C.50和50
D.80和20