單項(xiàng)選擇題通常舌尖對(duì)（）最敏感。
A、酸
B、甜
C、苦
D、咸
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1.單項(xiàng)選擇題著名的雞尾酒旁車（SIDECAR）的基酒是（）
A、白蘭地
B、威士忌
C、朗姆酒
2.單項(xiàng)選擇題金巴利產(chǎn)于（）是非常受歡迎的開胃酒。
A、法國(guó)
B、意大利
C、英國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題朗姆酒是采用甘蔗汁或糖漿發(fā)酵而成，通常（）陳釀、飲用。
A、不需要
B、需要
4.單項(xiàng)選擇題伏特加通常不需要陳釀，但在波蘭一般至少要在木桶中陳釀（）
A、3年
B、5年
C、6年
5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)的黑麥威士忌（RYE.WHISKY）是用不得少于（）的黑麥及其他谷物釀造的。
A、51%
B、52%
C、53%
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阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國(guó)的皇家飲品“巧克力特爾”。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
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調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
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雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
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咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
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調(diào)酒師在酒吧營(yíng)業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
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只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
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亞歷山大的基酒是白蘭地。
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