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油脂有液態(tài)和固態(tài)兩種形態(tài),在常溫下呈固態(tài)的稱為(),呈液態(tài)稱為()。
答案:
脂;油
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答案:
把經(jīng)過和面后的濕粉存放一段時間,促使水分子最大限度的滲透到蛋白質(zhì)內(nèi)部。
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