填空題

油料通過軟化、軋胚和蒸炒等（）。

答案：預(yù)處理

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油脂在植物油中，主要以（）和（）形成，成不連續(xù)顆粒狀，與與顆粒蛋白體一起無規(guī)則地分散在細(xì)胞內(nèi)。

答案：油粒；油體原生質(zhì)

主要油料的形態(tài)結(jié)構(gòu)：（）。

答案：油料籽的結(jié)構(gòu)包括種皮、胚、胚乳