填空題

水分既是一切生物體的重要組成部分，又是（）的介質(zhì)

答案：糧食內(nèi)發(fā)生各種生化反應(yīng)

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冷害和凍害是（）對農(nóng)產(chǎn)品造成的兩種性質(zhì)不同的傷害

答案：低溫

（）是農(nóng)產(chǎn)品成熟與衰老調(diào)節(jié)和進行產(chǎn)品儲藏保鮮的理論基礎(chǔ)和依據(jù)

答案：農(nóng)產(chǎn)品采收后的生理生化變化規(guī)律