問(wèn)答題

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答案：第一次調(diào)制面團(tuán)→發(fā)酵→第二次調(diào)制面團(tuán)→靜置→面片壓延→成型→烘烤→噴油→冷卻→包裝

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答案：貯藏特性：（1）花生吸濕性強(qiáng)，容易霉變。（2）花生受熱變質(zhì)，走油酸敗。
貯藏方法：干燥防霉、低溫密閉、防治蟲害

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【簡(jiǎn)答題】常溫貯藏包括哪幾種貯藏方法？

答案：貯藏方式包堆藏、溝藏、窖藏和通風(fēng)貯藏四種形式。