問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食用色素溶液的配制。

答案：（1）色素溶液的配制濃度一般為1％—15％，過(guò)濃則難于調(diào)節(jié)色調(diào)。
（2）配制色素溶液時(shí)稱量必須準(zhǔn)確...

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答案：一般來(lái)講合成色素本身或代謝產(chǎn)物對(duì)人體產(chǎn)生的危害可能在以下三個(gè)方面：
①一般毒性；
②致瀉作用；