水在某一壓力下加熱,溫度升高到某一點時,水開始汽化,汽化過程中溫度不變,直到完全汽化,此溫度即為水的飽和度。
汽水混合物在水平或傾角較小的管內(nèi)流動,當(dāng)流速較低時,水在下部,汽在上部分層流動的現(xiàn)象。