單項選擇題白茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序是（）。
A.殺青
B.發(fā)酵
C.渥堆
D.萎凋
E.干燥
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1.單項選擇題下列各茶品中，產(chǎn)地屬南京市的是（）。
A.翠柏茶
B.壽眉茶
C.雨花茶
D.金山翠芽
E.太湖翠竹
2.單項選擇題在圓形綠茶中涌溪火青的品質(zhì)別具一格，其內(nèi)質(zhì)帶有明顯的（）香氣。
A.桂花香
B.蘭花香
C.蜜糖香
D.高火香
E.果香
3.單項選擇題綠茶初制過程中對老嫩不勻的鮮葉，在揉捻中可采取（）措施，以達到揉捻均勻的目的。
A.分篩復(fù)揉
B.增加揉捻時間
C.增加揉捻機轉(zhuǎn)速
D.增加揉捻壓力
E.減輕揉捻壓力
4.單項選擇題白毫銀針茶的湯色（）。
A.淺綠
B.淺紅
C.黃綠
D.橙黃
E.淺杏黃
5.單項選擇題茶葉中具有興奮提神作用的主要化學(xué)成分有（）。
A.咖啡堿、氨基酸
B.兒茶素、維生素
C.咖啡堿、可溶性糖類
D.氨基酸、可溶性糖類
E.咖啡堿、兒茶素
最新試題
春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹?，有助于體內(nèi)陽氣升發(fā)，改善春困現(xiàn)象。
題型：判斷題
在茶具銷售中，銷售人員應(yīng)始終強調(diào)產(chǎn)品的價格優(yōu)勢，以吸引客戶購買。
題型：判斷題
蓋碗泡茶時，茶葉與水的接觸面積大，有利于茶葉香氣的釋放。
題型：判斷題
黃茶的制作過程中，揉捻是決定茶葉形狀的關(guān)鍵步驟。
題型：判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型：判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型：判斷題
鐵壺在使用過程中，應(yīng)避免空燒，因為這會損壞鐵壺。
題型：判斷題
茶葉包裝材料的選擇應(yīng)主要考慮其美觀性，以確保茶葉的市場吸引力。
題型：判斷題
玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂，因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型：判斷題
茶事服務(wù)中，手勢和表情的管理對于營造良好的服務(wù)氛圍非常重要。
題型：判斷題