單項(xiàng)選擇題揉捻不是所有黃茶的必經(jīng)工序,主要用于()。

A.黃大茶
B.芽型黃小茶
C.芽葉型黃小茶
D.A和C


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1.單項(xiàng)選擇題造成新鮮綠茶湯色暗黃的原因之一是()。

A.揉捻不充分
B.揉捻投葉過(guò)少
C.揉捻不及時(shí)
D.殺青程度過(guò)低
E.殺青溫度過(guò)高

2.單項(xiàng)選擇題沖泡君山銀針時(shí),芽頭在杯中三起三落,隨后直挺豎立。出現(xiàn)這一現(xiàn)象是由于其()

A.芽本身密度
B.芽體不斷吸脹
C.芽體壯實(shí)
D.以上三者都是

3.單項(xiàng)選擇題綠毛茶干茶色澤泛黃是由于()。

A.殺青溫度過(guò)高
B.殺青溫度過(guò)低
C.毛火溫度過(guò)低
D.足火溫度過(guò)高
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題形成君山銀針品質(zhì)特點(diǎn)的一個(gè)重要工序是()。

A.殺青
B.初烘與攤放
C.初包
D.足火

5.單項(xiàng)選擇題綠毛茶芽葉斷碎的主要原因之一是()。

A.殺青偏嫩或偏老
B.殺青溫度過(guò)高
C.殺青溫度過(guò)低
D.干燥溫度過(guò)高
E.干燥溫度過(guò)低

最新試題

茶單更新應(yīng)至少每季度進(jìn)行一次,以確保產(chǎn)品的新鮮度。

題型:判斷題

春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹鳎兄隗w內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā),改善春困現(xiàn)象。

題型:判斷題

觀察茶葉的湯色時(shí),應(yīng)使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準(zhǔn)確地判斷其顏色與清澈度。

題型:判斷題

紫砂壺使用時(shí),應(yīng)避免接觸油污,因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。

題型:判斷題

季節(jié)變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長(zhǎng)速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時(shí)間上。

題型:判斷題

茶單的排版設(shè)計(jì)應(yīng)簡(jiǎn)潔明了,避免過(guò)多復(fù)雜的裝飾元素,以免影響顧客的閱讀體驗(yàn)。

題型:判斷題

在茶具銷(xiāo)售中,銷(xiāo)售人員應(yīng)始終強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì),以吸引客戶購(gòu)買(mǎi)。

題型:判斷題

鐵壺在使用過(guò)程中,應(yīng)避免空燒,因?yàn)檫@會(huì)損壞鐵壺。

題型:判斷題

白茶的制作過(guò)程完全不需要人工干預(yù),全部依靠自然風(fēng)化和陽(yáng)光曬干。

題型:判斷題

黃茶沖泡時(shí),水溫越高,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分越容易析出,因此水溫應(yīng)盡可能高。

題型:判斷題