單項(xiàng)選擇題
A.全發(fā)酵茶 B.半發(fā)酵茶 C.不發(fā)酵茶 D.后發(fā)酵茶 E.微發(fā)酵茶
A.殺青溫度過高 B.揉捻不足，細(xì)胞破損率低 C.干燥溫度過高 D.揉捻程度過重
A.干燥溫度過低 B.殺青溫度過高 C.揉捻溫度過高 D.干燥溫度過高 E.揉捻時(shí)間過長
A.雨花茶 B.碧螺春 C.金山翠芽 D.白毫銀針 E.壽眉茶
A.綠茶、黃茶、黑茶 B.黑茶、黃茶、青茶 C.紅茶、綠茶、白茶 D.青茶、黑茶、黃茶 E.紅茶、白茶、青茶
A.殺青溫度偏低 B.殺青溫度偏高 C.揉捻溫度低 D.揉捻時(shí)間過長 E.干燥時(shí)間過長
A.殺青溫度過高 B.殺青溫度過低 C.干燥溫度過高 D.干燥溫度過低 E.揉捻加壓不當(dāng)
A.重—輕—重 B.輕—重—輕 C.重—重—輕 D.輕—重—重 E.輕—輕—重
A.萎凋溫度過高 B.揉捻溫度過高 C.發(fā)酵溫度過高 D.足火溫度過高
A.萎凋 B.殺青 C.發(fā)酵 D.揉捻 E.悶黃
A.綠茶 B.紅茶 C.白茶 D.黃茶 E.青茶
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