多項(xiàng)選擇題鮮葉的化學(xué)成分包括()。
A.水分
B.無機(jī)成分
C.有機(jī)成分
D.非茶類物質(zhì)
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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)老嫩混雜葉子揉捻時(shí),實(shí)施篩分復(fù)揉的優(yōu)點(diǎn)有()。
A.分清大小
B.提高粗大葉子的成條率
C.塑造外形
D.提高內(nèi)質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于白化茶的茶樹品種有()。
A.白葉茶一號(hào)
B.千年雪
C.黃金芽
D.龍井43
E.龍井長(zhǎng)葉
3.多項(xiàng)選擇題鮮葉貯青間要求的條件為()。
A.高溫
B.陰涼
C.清潔
D.高濕
4.多項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的酶對(duì)茶葉品質(zhì)形成影響較大的有()。
A.水解酶
B.合成酶
C.多酚氧化酶
D.過氧化物酶
5.單項(xiàng)選擇題茶多酚中以()為主體。
A.兒茶素類
B.花黃素類
C.酚酸類
D.花青素類
E.黃烷酮類
最新試題
觀察茶葉的湯色時(shí),應(yīng)使用白色瓷杯或玻璃杯,以便更準(zhǔn)確地判斷其顏色與清澈度。
題型:判斷題
中國(guó)的茶文化起源于神農(nóng)氏時(shí)代,至今已有幾千年的歷史。
題型:判斷題
季節(jié)變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長(zhǎng)速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時(shí)間上。
題型:判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫,還可以在泡茶時(shí)輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型:判斷題
白茶在沖泡過程中,若水溫過高,可能會(huì)導(dǎo)致茶湯口感變苦。
題型:判斷題
紫砂壺使用時(shí),應(yīng)避免接觸油污,因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。
題型:判斷題
使用茶匙投茶時(shí),應(yīng)該盡量避免直接接觸茶葉,以免影響茶的品質(zhì)。
題型:判斷題
黃茶沖泡時(shí),水溫越高,茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分越容易析出,因此水溫應(yīng)盡可能高。
題型:判斷題
紫砂壺在每次使用后都需要用牙膏進(jìn)行徹底清潔,以保持其清潔度。
題型:判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會(huì)影響茶的口感和香氣。
題型:判斷題