以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）