問答題

【簡答題】葡萄酒釀造中為什么要添加SO2？主要使用的SO2產(chǎn)品有哪些？

答案：二氧化硫的作用有：（1）殺菌作用：微生物抵抗SO2的能力不一樣，細菌最敏感，葡萄酒酵母抗SO2能力較強（250mg/L）...

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答案：

單獨或混和各種淀粉，糖類，的的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的液體調味品。

淋澆

答案：

把在積累在發(fā)酵池假底下的醬汁用水泵抽到醬醅面層。