提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。